Olio ricavato da preziose olive di Moraiolo, Frantoio e Leccino, dal profumo e dal sapore avvolgente. Sprigiona un gusto dolce con una lieve sensazione di amaro e di piccante. Ottimo per tutti i piatti, ideale per il condimento di carni brasate, verdure fresche e bruschette.
ZONA DI PRODUZIONE:
Colli Martani.
TIPOLOGIA DI OLIVE:
Moraiolo, Frantoio, Leccino.
PERIDO DI RACCOLTA:
A partire dalla metà di Ottobre.
METODO DI RACCOLTA:
Raccolta mediante l'uso di mezzi meccanici con il rispetto della tradizione.
FRANGITURA:
Le olive vengono frante a freddo entro le 24/48 ore successive alla raccolta.
CONSERVAZIONE:
Al riparo da qualsiasi fonte di calore, da mantenere tra i 13°/19°C
